在此以前读书的时候,大街小巷处处可知酱香饼的人影,买上风流洒脱份新鲜出炉的酱香饼,再搭配风度翩翩杯豆乳,正是大器晚成份丰裕的早餐。

2分钟烙出一张外脆里软的酱香饼,慷慨分享香甜辣脆的秘制土家酱香饼及酱料配方。土家酱香饼又称土家香酱饼、西藏酱香饼、珠海酱香饼、布里斯托酱香饼,简单的称呼酱香饼或香酱饼,是吉林黑河长阳哈萨克族意气风发种特有的小吃,可以称作“
中中原人民共和国披萨”。

只缺憾现在卖酱香饼的摊儿越来越少,一时候想吃也买不到,那就自身在家做吗。做法一点也轻巧,不仅能够解馋,仍可以够做早餐,一箭双雕。

此饼以香、甜、辣、脆为入眼特征,它香中有香,甜中带绵,辣而不燥,外脆里软。

美味的酱香饼,秘密在酱里,只要调制好了,咋做都好吃,甜中带辣,外脆里软,别有天地。

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笔者后天牵线一下口味一流的土家酱香饼的造作本领及秘制配方。

食物原料:面粉100g、水适合的数量、盐适合的数量、蒜蓉少量、五香粉少量、杭椒粉适合的量、八角方便、花椒适当的量、独蒜适当的数量、葱段少量、白芝麻适合的数量

用料:

制作步骤:

多如牛毛面粉300克、开水200克、花椒粉适当的数量

1、大厨机中归入100g的面粉和正好的水和盐。

熟芝麻适合的量、老切碎的葱适当的数量、郫县豆瓣酱10克

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花生酱10克、甜面酱10克、蒜茸辣酱10克

2、搅和均匀后揉和成光滑的面团。

孜然粉1小勺、熟芝麻粉2小勺、葡萄糖半小勺

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核桃油极其、八角三个、花椒十粒

3、面团使用擀面酱擀成2cm厚的片状,用轮刀裁出多余的某个,裁成贰个圆状。

做法:

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1、把面粉放入盆中,参预热水,用竹筷和弄,然后揉成面团醒半个钟头。

4、热油起放锅,放入适合的数量的花椒、八角和蒜清炒出香味。

2、郫县黄豆酱切碎,黄豆酱、甜面酱、花生酱备用。

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3、炒锅中放油,文火,归入八角和花椒炸香捞出,留油。倒入切好的郫县海鲜酱炒出红油,归入芝麻酱、甜面酱和香辣酱炒香,参加半碗水、白砂糖、孜然粉、熟芝麻粉,烧开,混烧几下,关火出锅,酱料就办好了。

5、挑出坡洼热、八角和蒜,剩下麻油。麻油中参预第一次全国代表大会勺的花生酱。

4、醒好的面团分为两份,喜欢吃极度薄的也足以分成三份。擀成相比较薄的片,刷生机勃勃层油,撒上花椒粉

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5、切成连着的九宫格

6、豆瓣酱和香油中火和弄成红油。

6、一片压一片,折叠在风流罗曼蒂克道

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7、擀成大薄饼

7、红油中再参与适合的量的五香粉、黄椒粉、糖和盐调味。

8、电饼铛预热,倒入适当的量油烧热,把饼放进去烙至两面石青。刷上生机勃勃层酱料,撒上白芝麻和葱段,酱香饼就抓好了

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9、出锅,切块,装盘

8、搅动均匀味料,参与一大勺的白芝麻,小火熬煮酱汁。

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提示:

9、酱汁就抓实了,此外起锅不用放入油,锅中归入圆饼,小火烙饼。

1、酱料能够依靠本人的喜好涂抹薄厚度

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2、剩余的酱料仍为能够再做三遍酱香饼

10、圆饼一定要两面翻转去烙,逐渐烙至圆饼花茄皮紫。

3、后撒入的白芝麻提议用炒熟的芝麻,相比香

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11、刷上刚才熬煮好的酱,均匀地涂抹到圆饼上。

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12、不断翻面刷上酱汁,最终撒上切碎的葱,酱香饼就马到功成了。

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